Publicado en Nature Medicine, un análisis del Global Burden of Disease 2023 identificó el bajo consumo de nueces y semillas, cereales integrales y frutas, junto con una ingesta elevada de sodio, como los principales factores de riesgo alimentarios para la cardiopatía isquémica.
El estudio utilizó datos del Global Burden of Disease 2023 para estimar la mortalidad y los años de vida ajustados por discapacidad asociados con la cardiopatía isquémica atribuible a una alimentación subóptima. El análisis incluyó 204 países y territorios y evaluó la evolución de esta carga entre 1990 y 2023.
En 2023, los factores alimentarios se relacionaron con aproximadamente 4.06 millones de muertes y 96.84 millones de años de vida ajustados por discapacidad por cardiopatía isquémica. A pesar de esta carga, la tasa de mortalidad estandarizada por edad disminuyó cerca de 44% desde 1990, lo que refleja avances importantes en prevención y atención cardiovascular, aunque el impacto global continúa siendo considerable.
Entre los principales factores de riesgo se identificaron el bajo consumo de nueces y semillas, cereales integrales y frutas. La carga fue especialmente pronunciada en países con un índice sociodemográfico bajo o intermedio, donde pueden existir mayores dificultades para acceder de manera constante a alimentos saludables y a estrategias de prevención.
Los hallazgos muestran que una parte importante de la cardiopatía isquémica podría prevenirse mediante cambios concretos en la alimentación. Incrementar el consumo de alimentos vegetales mínimamente procesados y reducir el exceso de sodio representa una estrategia accesible y de gran alcance para disminuir el riesgo cardiovascular y la carga de enfermedad a nivel mundial.
Fuente:
GBD 2023 IHD & Dietary Risk Factors Collaborators. Global, regional and national burden of ischemic heart disease attributable to suboptimal diet, 1990–2023: a Global Burden of Disease study. Nature Medicine. 2026;32(4):1454–1478.
