Publicado en Circulation, un posicionamiento científico de la American Heart Association destaca que el consumo habitual y moderado de café se asocia con hallazgos favorables, con menor riesgo de enfermedad coronaria, insuficiencia cardiaca, evento vascular cerebral y diabetes tipo 2.
La cafeína es una de las sustancias psicoactivas más consumidas en el mundo y se encuentra de manera natural en el café, el té y el cacao. Sus efectos sobre la salud cardiovascular son complejos, ya que pueden variar según la fuente, la cantidad consumida, la frecuencia de exposición, la genética y la capacidad individual para metabolizarla.
La evidencia disponible muestra que el consumo habitual y moderado de café se asocia con resultados favorables. Diversos estudios han encontrado una relación con menor riesgo de enfermedad coronaria, insuficiencia cardiaca y evento vascular cerebral. Asimismo, el consumo regular de café se ha vinculado con menor incidencia de diabetes tipo 2, uno de los principales factores de riesgo cardiovascular.
Respecto al ritmo cardiaco, los estudios más recientes indican que el café con cafeína no incrementa el riesgo de fibrilación auricular y, entre consumidores habituales, incluso podría disminuir su aparición.
El método de preparación también es relevante. El café no filtrado puede elevar el colesterol LDL debido a compuestos como el cafestol y el kahweol, mientras que el uso de filtros de papel reduce su concentración. Por otro lado, estos hallazgos favorables no deben extrapolarse a las bebidas energéticas, que suelen contener dosis elevadas de cafeína y otros estimulantes asociados con aumento de la presión arterial y alteraciones del ritmo cardiaco.
En conclusión, el consumo moderado de café puede formar parte de un estilo de vida saludable para la mayoría de los adultos. La recomendación debe individualizarse en personas con sensibilidad a la cafeína, hipertensión no controlada, alteraciones del sueño, ansiedad o palpitaciones.
Fuente:
Marcus GM, Hu FB, van Dam RM, Cornelis MC, Dewland TA, Kang J, et al. Caffeine and cardiovascular disease: a scientific statement from the American Heart Association. Circulation. Published online July 20, 2026.
