Un estudio prospectivo demuestra que el consumo elevado de flavonoides mejora los biomarcadores hepáticos y disminuye el riesgo de NAFLD en adultos de mediana edad.

Una dieta rica en flavonoides podría reducir el riesgo de enfermedad hepática grasa no alcohólica (NAFLD, por sus siglas en inglés) y mejorar los biomarcadores relacionados, según un estudio de cohorte prospectivo reciente. La investigación, que incluyó a 121,064 adultos de entre 40 y 69 años, evaluó la relación entre el consumo de flavonoides y el riesgo de desarrollar NAFLD a lo largo de 10 años de seguimiento.

Los resultados mostraron que aquellos en el cuartil más alto de consumo de flavonoides tenían un riesgo 19% menor de desarrollar NAFLD en comparación con los del cuartil más bajo, con un HR de 0.81 y un intervalo de confianza (IC) del 95% entre 0.67 y 0.97 (P = 0.02). Además, se observaron beneficios significativos en las mediciones de grasa hepática y los valores de cT1 (un biomarcador más sensible a la inflamación), ambos obtenidos mediante resonancia magnética. Los participantes con mayor consumo de flavonoides presentaron una reducción del 5.28% en la grasa hepática (P < 0.001) y una disminución del 1.73% en los valores de cT1 (P < 0.001) en comparación con aquellos con ingesta baja.

El estudio también analizó el consumo específico de alimentos ricos en flavonoides, como manzanas, té y chocolate negro. Los datos sugieren que mayor ingesta de manzanas y té se asoció con menor riesgo de NAFLD (HR para manzanas: 0.78, IC 95%: 0.67-0.92; HR para té: 0.86, IC 95%: 0.72-1.02). De manera similar, el consumo elevado de manzanas, té y chocolate negro se relacionó con menores niveles de grasa hepática, mientras que el té y los pimientos rojos estuvieron vinculados a menores valores de cT1.

Este estudio es el primero en examinar a largo plazo la relación entre la ingesta de flavonoides y NAFLD en una población de gran tamaño. Sus hallazgos refuerzan la idea de que una dieta rica en flavonoides, presente en alimentos como frutas, té y chocolate, puede ser una estrategia prometedora para reducir tanto el riesgo de NAFLD como los daños hepáticos asociados a esta condición.

Fuente:

  1. Bell, William et al. A flavonoid-rich diet is associated with lower risk and improved imaging biomarkers of nonalcoholic fatty liver disease: a prospective cohort study. The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 120, Issue 6, 1325 – 1334. December 2024.