¿Qué dicen las nuevas Guías Dietéticas de Estados Unidos?
Recientemente se publicaron las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, las cuales reflejan un cambio de paradigma frente a las guías clásicas, al abandonar el modelo tradicional basado en carbohidratos y priorizar la proteína, el control de porciones y la salud metabólica. Las guías dietéticas tradicionales, representadas por la pirámide alimentaria clásica, priorizaban los cereales y…