Consumo de carne roja y riesgo cognitivo: Evidencia de cohortes prospectivas en Estados Unidos
Mayor consumo de carne roja, especialmente procesada, se asocia con un incremento en el riesgo de demencia y envejecimiento cognitivo acelerado. En estudios previos, la relación entre el consumo de carne roja y la salud cognitiva ha mostrado resultados inconsistentes. En este estudio de cohorte prospectivo, se investigó la asociación entre la ingesta de carne…